Хлеб

Вес/объем Ближайшая доставка Цена Купить
1 шт завтра 370 руб
Хлеб (пшеничный, бездрожжевой, из обойной муки)
Состав: Органическая мука пшеничная хлебопекарная обойная (сорт Злата, урожай 2018), органическая хлебная закваска, соль поваренная пищевая, вода питьевая.
Пищевая ценность в 100 г продукта: жиры - 1,4 г; белки -8,2 г; углеводы - 36,7 г. Энергетическая ценность - 192/804 ккал/кДж. Хранить при равномерной температуре не ниже 6°С изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения. Произведено в соответствии с ГОСТ 31805-2018.
Срок годности: 3 дня.
  • Описание продукта
  • История происхождения
Мы сами культивируем хлебную закваску. Каждый день мы сквашиваем опару.  В течение 5-6 часов в муке происходят ферментация и молочно-кислое брожение, изменяющее ее состав.  Затем опара смешивается еще раз с мукой, и в тесте происходят повторные ферментация и брожение в течение 3-4 часов.
Молочно-кислые бактерии способствуют питательной и вкусовой трансформации муки, увеличивая биодоступность большинства витаминов и минералов. В результате тесто наполняется витаминами: Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, К. Закваска также способна «вытащить» из цельнозерновой муки кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, селен.
В процессе ферментации происходят разложение белковых связей глютена на более простые пептиды и аминокислоты, которые усваиваются нашим организмом намного легче и лучше.
Пшеница выращена на органических полях без минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов, десикантов.
Цельнозерновая мука содержит большое количество «отрубей», благотворно влияющих на иммунную и опорно-двигательную системы человека.
Органическая мука не содержит никаких добавок и консервантов. Размолота мельницей с каменными жерновами.