Рис басмати - это мелкозернистый не клейкий рис с длинными зернами. Коричневый басмати менее обработан, чем белый рис, но сохраняет свою питательную ценность из цельного зерна, он содержит самое большое количество аминокислот и необходимых питательных веществ в сравнении с другими видами риса. За счет того, что коричневый басмати - цельнозерновой рис, он содержит все три компонента цельного зерна: отруби, зародыши и эндосперм, содержащие максимальный объем полезных питательных веществ и микроэлементов. Богат фитохимическими веществами, витаминами группы B, витамином E, магнием, железом, калием, фолиевой кислотой, медью и клетчаткой. Приготовление: Предварительно промытый рис замочить в прохладной воде на 30-40 мин., затем необходимое количество риса (около 60 гр. (1/3 стакана на порцию) всыпать в свежую подсоленную кипящую воду в пропорции 1/2 и отварить около 30-40 минут на малом огне под крышкой.