Сыр получен из цельного сырого молока. После приготовления сыр выдерживается несколько часов в рассольной ванне, что делает его корочку соленой. Сыр обладает очень нежным вкусом домашнего сыра и слегка упругой консистенцией полутвёрдого сыра.
Как хранить: По получении сразу разверните сыр, аккуратно протрите салфеткой, чтобы удалить с его поверхности влагу, и поместите в вентилируемый сырный контейнер с рифлёным дном. По мере хранения данный сыр продолжает выделять влагу, которую нужно удалять, ежедневно протирая и переворачивая сыр.