Полутвёрдый сыр "Скаморца" - приобретает интересную форму за счет того, что созревает в подвешенном состоянии. Сыр имеет тонкую, съедобную корочку, хорошо плавится, добавляется в горячие блюда, пасту, пиццу. Хорош в свежем виде на бутерброд, а также с вином и фруктами или медом и чаем, как десерт.