Телятина охлажденная

Телята родились на нашей ферме и с рождения содержатся в соответствии со стандартами ЕС для Органического животноводства. Это подтверждено сертификатом немецкой компании CERES, согласно которому наши телята имеют статус organic. Это делает нашу телятину уникальной для российского рынка.

Так как для использования на маркировке знака «Евролисток» необходимо также пройти долгую процедуру сертификации мясного цеха, то, формально, мы не используем «Евролисток» на упаковке телятины.

На каждую партию мяса мы выдаем собственный сертификат, содержащий уникальный номер теленка и описывающий историю происхождения телятины.

Возраст телят 9-12 месяцев. Все телята с рождения ни разу не болели и тем более не принимали никаких антибиотиков. Забой и разделка производятся в профессиональном забойном цеху. На каждую партию мяса получено ветеринарное свидетельство.

Первые 10 дней жизни телята находятся вместе с мамой и питаются только грудным молоком. Далее до 90 дней телят допаивают также цельным молоком. Они питаются выращенными на нашей ферме исключительно органическими кормами без сои, стимуляторов роста и ГМО. Преимущественно травяной с добавлением зернового размола откорм обеспечивает очень хороший вкус и качество мяса. Отсутствие интенсивного зернового откорма не только исключает необходимость лечения животных антибиотиками. Травяной откорм делает мясо более полезным и менее жирным, сохраняя присущие мясу вкус и структуру волокон.

Телятина поставляется охлажденная, в вакуумной упаковке, зачищенная от пленок и поверхностных жил.